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ミミッククリーム(¥1260)という生クリームがわりになりそうな商品を入荷しました。
ホイップクリームに出来ませんが、ホイップするには今までどおりにソイホイップクリーム(¥577)がお勧めです。

このミミッククリームは材料がアーモンド・カシューナッツ・重層・食塩・米澱粉。
甘味が入っていません。
リッチなクリームソースやスープに。そしてデザートにも使えそうです。
一昨日入荷の為、まだ未使用ですが、楽しみな食材です。
クイジナートのアイスクリームマシーンを使ってアイス作りを試してみます。(お借りしました)

夏本番前、色々とソイアイスクリームを試しています。
友達がイトーヨーカドーからソイアイスをお土産に買ってきてくれました。
乳製品・卵不使用と大きく書いてあり、食べてみました。
普通のアイスと変わらず。

最近食べた中で美味しかったのは渋谷にあるBi0cafeのミニデザートのソイアイスです。

ミミッククリーム、コレ超えるか?

正直まだ寒いです。今日も足浴しないと冷え冷え・・・

毎年、アイスをお店で出したいと思っていますが、暑くなってからの試作・試食では遅いのですね。
今年は早目にがんばります。

  
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